5-羟甲基糠醛(5-HMF)是一种比较重要的化工原料，可以通过一些花谢反应产生，如：加氢、氧化脱氢、酯化、卤化、聚合、水解以及其它化学反应。用于合成许多有用化合物和新型高分子材料，包括医药、树脂类 塑料、柴油燃料添加物等。
其制备方法主要是生物质水解法，原料来源丰富价格低廉，从5-HMF 出发可以合成一系列具有很大市场和高附加值的产品。因此5-HMF有望成为基于生物质资源的新型平台化合物。
常用的检测5-羟甲基糠醛的方式有紫外分光、高效液相、气相、比色法等，微源检测查找相应文献，采用安培电化学检测器对其中的5-羟甲基糠醛含量进行测定。
采用离子色谱法微源同时测定葡萄糖和5-HMF的含量，结果表明其具有良好的通用性，分离效果及重复性好，准确、可靠，可作为各种水溶液中葡萄糖和5-HMF含量的测定方法。
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